Стремясь к удовлетворению и комфорту своих клиентов, многие рестораны вновь вводят дресс-код. Они стремятся создать веселую атмосферу, подчеркнуть значимость события и обеспечить элегантную и стильную публику в обеденном зале. Некоторые известные заведения, например, ресторан Центрального Дома литераторов, по-прежнему придерживаются дресс-кода в его первоначальном виде. Зарубежные рестораны, такие как шикарный Cicada в Лос-Анджелесе и Maxim’s в Париже, известные своей изысканной гастрономией и утонченным декором, также вводят свои правила, в том числе ограничение на джинсы и шорты.
Поддержание элегантности в стиле
Ресторан «Стрельна» в Екатериновке, уже известное многим заведение премиум-класса, уделяет особое внимание соблюдению дресс-кода. Это связано с давней историей здания, воссоздающего путевой дворец Петра I. С одной стороны, это диктуется атмосферой стен, ведь ресторан в историческом заведении просто не мог проигнорировать пожелания императора сделать каждое застолье культурным событием. С другой стороны, концепция ресторана основана на выборе самых высоких стилей.
Стильная атмосфера ресторана
Рестораны продолжают соблюдать дресс-код, чтобы соответствовать стандартам своих посетителей. Они стремятся создать изысканную и утонченную атмосферу, олицетворяющую роскошный образ жизни перед публикой, ценящей искусство и изысканность. В ресторане «Стрельна» в Екатериновке была тщательно продумана уникальная атмосфера, которая придется по вкусу тем, кто обладает изысканным вкусом. По словам арт-директора Оксаны Коробовой, для создания общей ауры элитного ресторана команда уделяла внимание даже самым мелким деталям, чтобы каждый входящий в ресторан почувствовал разницу с обычными повседневными заведениями. Все, что представлено гостям, отличается высочайшим качеством, а сам особняк, названный «жемчужиной на берегу Волги», служит идеальным дополнением к концепции.
Соблюдение дресс-кода — залог качества
Поддержание определенного уровня качества требует соблюдения дресс-кода, и это должно восприниматься как удовольствие, а не как обязанность. Шеф-повар ресторана Антон Калатухин считает, что правильно подобранный образ для вечернего выхода — это признак уважения как к себе, так и к окружающим.
Рестораны высокого класса стремятся максимально поддержать атмосферу и статус заведения, и такая практика встречается во всем мире, например, в Le Louis XV в Монако. Чтобы оставаться в числе лучших ресторанов, важно придерживаться концепции и не идти на компромиссы ради временной выгоды. Именно это позволяет таким проектам оставаться на вершине.
«Наш ресторан изначально создавался как точка притяжения людей с утончённым вкусом, для ценителей особого подхода к приёму гостей, в котором высокая кухня, изысканный интерьер и безупречное обслуживание живут в симбиозе, – рассказывает арт-директор «Стрельны» Оксана Коробова. – Всей командой мы до мельчайших деталей продумывали образ будущего ресторана, его атмосферу, чтобы, только шагнув в наши двери, каждый сразу ощущал, что пришёл в ресторан «с большой буквы», не на каждый день. Что всё, что открывается за этими дверями, столь же безупречно, как и сам особняк, который заслуженно называют жемчужиной на берегу Волги».
